Kaffeerösterei Gebr. Brügmann
Schauermann
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Unsere beliebte dunkle Espresso-Röstung. Er ist die Antwort auf den Wunsch nach einem kräftigen Espresso mit Charakter, der auch im Milchgetränk Stärke zeigt.
Dafür rösten wir ihn dunkler als unsere anderen Kaffees – das sorgt für vollen Körper, dicke Crema und zugleich wenig Säure.
Schonend in der Trommelröstung veredelt, ideal für Siebträger, Vollautomaten, Cappuccino & Latte.
Region: El Salvador
Geschmack: wenig Säure, Zartbitterschokolade & Mandeln
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Häufige Fragen
Wie röstet ihr?
Wir rösten schonend im klassischen Trommelröstverfahren: kleine Chargen, moderate Temperaturen und ausreichend Zeit für Maillard-Reaktionen – so entstehen Süße, Körper und Bekömmlichkeit. Jede Röstung wird per Cupping verkostet und dokumentiert, bevor sie in den Verkauf geht.
Welche Packungsgrößen gibt es?
Unsere Kaffees gibt es in 250g, 500g und 1kg. Wir füllen in aromaschützende Beutel mit Frischeventil und Wiederverschluss ab – ideal für Zuhause oder Büro. Tipp: Für Vieltrinker lohnt sich 1 kg, für neue Sorten empfehlen wir 250 g als Probiergröße.
Wie schnell erhalte ich meinen Kaffee?
Wir bearbeiten Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Der Versand innerhalb Deutschlands dauert meist 2–5 Werktage mit DPD. Du erhältst eine Sendungsverfolgung per E-Mail. Falls ein Artikel einmal nicht sofort verfügbar ist, melden wir uns umgehend.
Welche Mahlgrade bietet ihr an?
Unsere Kaffees gibt es als ganze Bohne oder gemahlen für Espresso bzw. Filter. Beim Mahlen richten wir uns nach der Zubereitung: feiner für Espresso/Siebträger oder mittlerer Mahlgrad für Handfilter und Filtermaschine. Für das beste Aroma empfehlen wir ganze Bohnen und eine eigene Mühle.
Wie frisch ist euer Kaffee?
Wir rösten wöchentlich in kleinen Chargen und verpacken direkt nach dem Rösten – so kommt der Kaffee röstfrisch zu dir. Nach 2–7 Tagen Ruhezeit entfaltet sich das Aroma optimal. Ungeöffnet ist der Kaffee ca. 12 Monate haltbar; nach dem Öffnen am besten innerhalb von 6–8 Wochen genießen. Bitte kühl, trocken, dunkel und luftdicht lagern.