Welche Röstung passt zu mir? Espresso vs. Filter

Espresso-Röstung in Kürze

Espresso-Röstungen sind meist mittel bis dunkel. Die längere Entwicklung reduziert wahrnehmbare Säure, steigert Süße und Körper und sorgt für eine stabile Crema – ideal für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne.

Filter-Röstung in Kürze

Filter-Röstungen bleiben heller: Sie bewahren frische Säuren und aromatische Klarheit und schmecken besonders im Handfilter, in der Chemex oder in der Filtermaschine leicht und sauber.

Entscheidungshilfe: Trinkprofil & Setups

Trinkst du gern Cappuccino oder Latte, liefert eine Espresso-Röstung genug Durchsetzungskraft in Milch. Trinkst du Kaffee lieber schwarz und suchst Transparenz und Frucht, passt eine Filter-Röstung besser. Für den Vollautomaten empfehlen wir gut extrahierende Espressoprofile mit wenig Säure.

Startrezepte für den Einstieg

• Espresso: 18 g in → 36 g out in 25–30 s bei ~93 °C
• Handfilter: 1:16 (z. B. 18 g → 288 g Wasser), 92–94 °C, 2:45–3:30 min

Beispiele: Hamburger Mischung (klassische Schoko-Nuss als Espresso) und Lieschen Müller (milder Filterkaffee mit süßer Fruchtigkeit).